Рулетики из свининки (шеи). 

Начал подготовку к Новому году. Через пару часиков сахар впитается в ягоды и все это дело зальем самогончиком. Можно водкой. Аккурат к НГ и настоится. И нафиг эти всякие коньяки и вискарики...

Только что изготовил. Уж не знаю, как назвать, но получилось вкусно))) 

Пирог рыбный, точнее из рыбных консервов. Давно собиралась попробовать и вот сподобилась...)

Рулет с вареньем к утреннему чаю-кофеЮ....раз-два и готово - чем и нравится....)

Филе порезала на небольшие кусочки, замариновала (майонез + 1 ст. л. лимона, соль, можно перец), где-то часа на 2 в холодильнике. 

Осталось пюре, сделала запеканку.

В молоке растворить ч л сахара и дрожжи, оставить минут на 10. В миску всыпать муку, соль, сахар, соединить с молочной смесью, перемешать, добавить желтки и масло. Замесить тесто и оставить в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. 

Если о засолке рыбы: порезанная на порционные куски скумбрия кладётся под пресс, дно смазано растительным маслом ( смазано, не полито!). 

Мне нравится томатный с лучком соус. На сковороду муку одну столовую ложку и до кремового цвета прогрев, аккуратно добавляем столовую ложку сливочного масла. Перемешиваем тщательно, чтобы была однородная густая кашица. И струйкой вливаем горячую воду, затем добавляем лук мелко порезаный и столовую ложку пасты. Припариваем это до густоты. Это зимний вариант соуса.