томатная паста

Очень вкусная десертная морковь, я такую делаю каждый год - готовый салат в любой момент на столе, хранится при комнатной температуре. 

Вот и мой рецепт лечо - старого болгарского лечо, как в добрые времена. В литре воды развести 600 гр томатной пасты +1 стакан (без горки) сахара + 0.5 стакана подсолнечного масла + 1 ст ложка соли (без горки). Всё перемешали и всыпали очищенный порезанный на тонкие четвертинки болгарский перец - 3 кг. 

Мне нравится томатный с лучком соус. На сковороду муку одну столовую ложку и до кремового цвета прогрев, аккуратно добавляем столовую ложку сливочного масла. Перемешиваем тщательно, чтобы была однородная густая кашица. И струйкой вливаем горячую воду, затем добавляем лук мелко порезаный и столовую ложку пасты. Припариваем это до густоты. Это зимний вариант соуса.

У меня такой соус. В сухую разогретую сковороду насыпаю 2 ст ложки муки. Помешиваем, как только чуть- чуть изменится цвет муки, добавляем немного растительного масла и столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем. 

Рецепт соуса сацебели к шашлычку.