гарниры

Очень вкусная десертная морковь, я такую делаю каждый год - готовый салат в любой момент на столе, хранится при комнатной температуре. 

Картохи шесть - семь штук среднего размера отварила. При варке можно бросить дольку чеснока и лавровый лист, я добавила только чеснок. 

Икра необычна тем, что она диетическая, практически без масла. 

Отвариваем горох (у меня где-то стакан сухого гороха). Разминаем, добавляем 1 яйцо, 2 ст.л. мелких панировачных сухарей, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Значит рецепт простой. На два килограмма томатов (лучше брать с мякотью - дамские пальчики или грунтовые) нарезанных на четыре части делаем смесь: три столовые ложки сахара, две ложки столовые соли, чеснок сухой одна столовая ложка, перец и травы (орегано, тимьян, базилик) на свой вкус.

Обалденно вкусная и можно готовить в любое время года.

Вариация на тему картофельной фриттаты. Переделала рецепт, получилось вкусно.

Режем колечками картофель и обжариваем на оливковом масле, затем нарезаем лук полукольцами и кидаем его туда же. Сразу  немного солим. Все обжариваем почти до готовности.

Нарезаю картофель, солю крупной морской солью, приправляю "прованскими травами" (идеально для деревенского картофеля), плюс оливковое масло.