мясо и птица

Берёте кусок говядины, пропускаете через мясорубку раза 3. Сало режете на мелкие кусочки, добавляете в фарш, солите. 

Перчик, фаршированный куриной грудкой + помидор + зелень + натуральный йогурт или сметана/майонез, соль, специи.

Тарталетки, начиненные жареными грибами, куриной грудкой и луком.

У меня нет особого состава по мясу. Я кладу разное, какое есть в наличии. Можно и ножки свиные с голяшкой индейки, курицу с рулькой говяжей, из ушей свиных и говяжих хвостов для меня самый вкусный, вариаций много.

Берем мясо. Я предпочитаю три сорта, еще стараюсь найти свиные ножки: говядину, свинину и курицу.

Решила попробовать сама сделать. Вообще класс. Можно делать, как альтернативу русской закуски. Приготовление не сложное.

Тесто для чебуреков использую обычное пресное, как на пельмени, но в тесто я добавляю водки (для хруста). Водки примерно 2 ст. ложки на 0,5 жидкости.