фарш говяжий

Берёте кусок говядины, пропускаете через мясорубку раза 3. Сало режете на мелкие кусочки, добавляете в фарш, солите. 

На одно яйцо (лучше было бы два, получилась бы такая плотненькая красивая структура омлета), но я не хотела.. выложила обжаренный  курино-говяжий фарш, зелень. Перенесла в сковородку, пожарила и свернула рулетом.

Приготовила тесто: 180 гр. муки, 100 гр. слив.масла, соль и сахар. Хорошо вымесила. Отправила на 30 минут в холодильник.