суслик

Рулет кабачковый с начинкой - 2 средних кабачка, 2 яйца, соль, перец по вкусу, стакан муки. 

1 стакан манки и 1 стакан кефира перемешать и оставить на час. 

В первом сотейнике обжариваем тонко порезанную капусту (на 1 ст л раст масла +1 ложка слив масла). Когда капуста приобретет карамельный цвет, добавим к ней помидоры без кожицы. Посолить-поперчить. 

2 яйца взбить миксером с 120-150 гр сахара - до увеличения в объеме. Добавить туда 0,5 стакана растительного масла, далее две горсти промытого изюма и 1,5 стакана натертой на мелкой терке, свеклы. 

Куриные блинчики: фарш (300-400гр) +2 яичных белка+ соль+перец + 1/2 стакана молока. Кабачковый блинчик: 1 кабачок тертый мелко+2 желтка+2 ст.л. муки+ 2 ст.л. манки+ соль. Жарим.

На сковороде обжариваем 1 лук и 1 морковь на небольшом количестве растительного масла. Добавляем куриный фарш (у меня было грамм 700). Тушим. 

Для блинов: кабачок трем на мелкой терке, добав.яйцо, соль, черный перец, перемешать, влить стакан молока и всыпать 2/3 ст муки. 

Для теста: 150 гр сл масла/марг. растопить, добавить 100 сметаны и просеять 1,5 стакана муки и 0,5 ч.л. гаш. соды(или разрыхлитель). Замесить тесто. скатать в шар и убрать в холодильник пока готовится заливка. 

Нежнейшие котлеты, с добавлением в фарш зеленого яблока. С кабачком и морковью делала много раз, а недавно в вк что -ли попался рецепт с яблоком. На вкус -вкусно;) 

Половинки картофелины, запеченные с сыром и чесночком.