Пончики во фритюре

Пончики со свежей черешней.

Тесто для пончиков: 

200 мл. кефира

50 мл. молока

2,5 ст.л. сахара

0,5 ч.л.соли

2 яйца

75 гр. маргарина

25 гр. прессованных дрожжей или 1 ст.л. с горкой сухих.

- В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.

- Маргарин растопить.

- Смешать кефир, яйца, соль, маргарин и распущенные в молоке дрожжи.

- В полученную смесь вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получится гладким и эластичным.. к рукам не должно приставать.

- В тёплое место убераем наши будущие пончики на 1,5 часа.

Поднимется тесто в 2,5-3 раза. Достаём вымешиваем ещё раз, формируем пончики (кстати, из такого теста получаются прекрасные пирожки). Я делаю форму кольцом, можно стаканом. Начинка может быть любой, какая вам по вкусу.

- И во фритюр.

Приятного аппетита.